國海證券深度報告顯示，預(yù)制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的子行業(yè)之一。測算預(yù)制菜行業(yè)在B端降本增效以及C端消費習(xí)慣變革的推動下，有望迎來快速發(fā)展，目前行業(yè)仍處于滲透率初期，未來仍可加速成長。預(yù)計2026年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望超4000億元，2021-2026年CAGR達到15%左右，其中B端預(yù)制菜規(guī)模超3000億元，C端預(yù)制菜規(guī)模超1000億元。

2022年，預(yù)制菜熱度不減，企業(yè)爭相加碼預(yù)制菜，市場群雄逐鹿，但行業(yè)老大未定!預(yù)制菜市場誰能領(lǐng)銜?近日，CNPP根據(jù)企業(yè)規(guī)模、受關(guān)注度、網(wǎng)店數(shù)量、產(chǎn)品數(shù)量、企業(yè)規(guī)模、成立時間長短等資料整理匯編，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、云計算、人工智能及人為根據(jù)市場和參數(shù)變化的分析研究，專業(yè)測評，發(fā)布了2022中國預(yù)制菜品牌榜，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。新食材做了分析，一起來看!

1、預(yù)制菜品牌指數(shù)TOP10

CNPP數(shù)據(jù)顯示，我國預(yù)制菜品牌指數(shù)TOP10分別為味知香、國聯(lián)水產(chǎn)、千味央廚、正大食品、鮮到家、新雅粵菜館、王家渡、好得睞、聰廚、谷言。其中，味知香以9.9的品牌指數(shù)得分排名第一;其次，國聯(lián)水產(chǎn)、千味央廚、正大食品和鮮到家的品牌指數(shù)分別為9.7、9.6、9.3、9.2，進入預(yù)制菜品牌指數(shù)前五。

數(shù)據(jù)：CNPP 制圖：中商情報網(wǎng)

可以看出2022年中國預(yù)制菜TOP10榜單，老牌預(yù)制菜企業(yè)居多。其中，“預(yù)制菜第一股”味知香排名第一，蘇州市味知香食品股份有限公司成立于2008年12月， 是目前全國本成品菜研發(fā)、制造規(guī)模較大的企業(yè)之一，產(chǎn)品數(shù)百種，擁有牛肉類、水產(chǎn)類、家禽類、豬肉類、小炒類五大產(chǎn)品線，全國各大城市門店1000余家。擁有京東自營店、京東旗艦店、味知香旗艦店3家網(wǎng)店。

2、2022中國預(yù)制菜品牌榜(TOP40)

數(shù)據(jù)：CNPP 制圖：新食材

綜合來看，2022年中國預(yù)制菜品牌榜排名前列的40個品牌，除了老牌預(yù)制菜企業(yè)外，把預(yù)制菜作為第二增長曲線大力布局的食材企業(yè)也很多，比如知名度頗高的安井旗下預(yù)制菜品牌——凍品先生，還有企業(yè)實力不容小覷的圣農(nóng)、新希望六和、惠發(fā)、雙匯、三全等大品牌。

預(yù)制菜行業(yè)區(qū)域特征明顯，競爭格局分散，仍處于跑馬圈地階段。隨著預(yù)制菜概念成市場“新寵”，多家食材企業(yè)積極擴產(chǎn)。

安井、國聯(lián)水產(chǎn)、千味央廚、三全等上游食品加工企業(yè)真金白銀加碼預(yù)制菜。2022年3月，安井表示投資10億元用于安井預(yù)制菜肴生產(chǎn)項目建設(shè);千味央廚2021年年報顯示，預(yù)制菜銷售額超1400萬元，同比增長34.35%，計劃2022年成立專業(yè)預(yù)制菜公司;國聯(lián)水產(chǎn)股票募集說明書顯示，2021年公司預(yù)制菜收入為8.41億元，目標是到2025年預(yù)制菜營收達到25億元，另外擬投資10億元用于擴產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品產(chǎn)能，預(yù)計2023年項目建成后，將新增2.4萬噸魚蝦類預(yù)制菜產(chǎn)能。三全食品當(dāng)前在武漢的長江中部基地建設(shè)正在有序進行中，在長江經(jīng)濟帶的產(chǎn)能布局即將完成。基地設(shè)計年產(chǎn)量15萬噸，項目于去年12 月17日正式開工，建成后將成為公司在中部地區(qū)重要的速凍米面制品和預(yù)制菜生產(chǎn)中心。

另外，新晉網(wǎng)紅預(yù)制菜品牌珍味小梅園、麥子媽等也榜上有名!2021年雙11和年貨節(jié)期間，麥子媽皆登上天貓“速食菜”類目TOP1，超過了和苑酒店、西貝莜面村等老牌餐飲，單品水煮牛肉和年貨禮盒在李佳琦直播間兩次售罄;雙11期間，榮登天貓大數(shù)據(jù)速食菜榜單“熱銷榜、好評榜、回購榜”3個榜單的TOP1;爆品水煮牛肉全網(wǎng)賣出600000+盒，品牌年渠道銷售額增長400%。

珍味小梅園成立于2020年6月，同年8月開始銷售產(chǎn)品，短短幾個月的時間銷售額達數(shù)千萬，到了2021年，珍味小梅園銷售額達到2億元，成功吸引了資本的青睞，經(jīng)過不到兩年的時間，企業(yè)獲得5輪融資，總?cè)谫Y達到1.5億元。

來源： 新食材公眾號