麻婆豆腐，集麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥之大成，屬川菜經(jīng)典菜式!

這道耳熟能詳?shù)募页Ｃ耍粌H在中國(guó)家喻戶曉，在國(guó)外同樣聞名遐邇。你若不信，可以去采訪下身邊的外國(guó)友人，他們知道的中國(guó)菜式有什么，十有八九回復(fù)的答案會(huì)是“Mapo Tofu”。

是的，麻婆豆腐憑借自身的“好滋味”，已經(jīng)從一道家常小菜成功升級(jí)為國(guó)際名菜，雖它的身價(jià)翻了幾番，但烹飪方式卻依舊傳統(tǒng)簡(jiǎn)單。

在烹飪前，我們備好需要用到的食材：豆腐(250克)、豬肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黃酒(5克)、鹽(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小蔥(5克)。

做好準(zhǔn)備工作，先將豆腐切成約2厘米的小方塊，放入加了少許鹽的沸水中過一下，去除豆腥味，后撈出用清水浸泡;將豆豉剁碎、蒜苗切段、姜切末、新鮮豬肉切成肉末。

在正式烹飪時(shí)，先將炒鍋燒熱，放油，放入豬肉炒散;待豬肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至豬肉上色，入味;下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加蒜苗段、醬油、糖、鹽調(diào)味，再用濕淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、蔥末即可。

色香味俱全的麻婆豆腐成功出爐，離不開家中“烹飪好幫手”華動(dòng)全屋安防廚電的支持。

華動(dòng)灶具材質(zhì)環(huán)保、耐高溫、易清潔;點(diǎn)火率高、火力大，安全可靠;精準(zhǔn)火控，滿足中式烹飪的煎、炒、炸、蒸等不同烹飪方式的火候要求;配備熄火保護(hù)裝置，當(dāng)意外熄火時(shí)起到自動(dòng)斷氣的作用，有力保護(hù)烹飪者及家人的生命健康安全。

華動(dòng)吸油煙機(jī)智能控制，精準(zhǔn)攏煙、高效吸煙、快速排煙，有效做到全范圍的吸除油煙;配備智能語(yǔ)音播報(bào)系統(tǒng)，能自動(dòng)講解使用方式及適時(shí)提醒烹飪狀態(tài)，即便是“廚房小白”，也能實(shí)現(xiàn)輕松烹飪;采用AI系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)智能開機(jī)、關(guān)機(jī)、調(diào)節(jié)風(fēng)速等功能，力保烹飪過程安全無憂。

在品質(zhì)不凡的華動(dòng)灶具及華動(dòng)吸油煙機(jī)的高效助力下，連烹飪麻婆豆腐這種世界名菜，“廚房小白”也依舊不在話下!

2021年，吃在健康廚房!各位“中華小當(dāng)家”們，讓我們和華動(dòng)全屋安防廚電一起在家中烹飪出更多的中式經(jīng)典名菜吧!