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    創爾特廚電:蒸之以傳統 食之以情懷

    發布日期:2020年04月02日 來源:本站原創 【字體: 】 瀏覽次數:

    細雨連綿,清明將至。按《歲時百問》的說法:“萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明。”除了是農事歷法,清明更是我國最重要的傳統祭祀節日,祭祖、掃墓是它最獨特而鮮明的文化符號。這一切,起源于一個已失傳多時的節日——寒食節。

    古時“寒食節”當天禁火,家家戶戶都不會開火做飯,因此,“冷食”便是這一日的三餐。聰明的主婦則發明了“青團”這一美味,對后世產生了深遠的影響,清明吃青團的習俗也由此流傳開來。

    青團,顏色如翡翠,口感如柔云,集聚了古人智慧和自然饋贈的正統做法,一口吃進一個春天。傳統青團采用艾草作為增色的材料,費煞苦心,將山頭滿眼的綠染到食物之中。

    取鮮嫩的艾草葉,留葉去柄,揚灰洗凈,開水焯燙后撈起,切成小段,放到石臼中,加入適量的水搗成糊。糯米碾成粉末,細細揉捏,用葫蘆瓢舀一大勺入盆中,加入艾草糊、適量白糖以及臘月里的豬板油,揉成光滑面團,香滿色亮。再搓成長條,小刀切成均等的小劑子,取一個搓圓按扁,包入豆沙餡料,收口捏圓,置于荷葉之上,生起灶火,放入蒸籠,冷水上鍋蒸10分鐘。一個團子,看似簡單,實則程序復雜,連同最后一道清蒸的工序都極為講究,火候的把握、清蒸的時間都極為重要。

    現代生活中,讓住在樓宇里的人們再生起火去蒸一籠碧翠的青團已不再現實。如何還原青團最原始、最傳統的味道?創爾特蒸箱產品幫到您!

    創爾特電蒸箱:

    1、獨家3D立體多方位、蒸汽循環加熱,使食物均勻受熱,抑制食物營養成分氧化,保持美食的新鮮口感;

    2、智能微壓變頻技術,保證箱體內達到設定溫度后對食物持續穩定地加熱,使食物快速被蒸熟,保持原汁原味;

    3、八大速蒸模式,滿足你對蒸品的不同需求。

    創爾特蒸烤一體集成灶:

    1、低溫蒸,保留營養亦不失食材鮮嫩口感;原氣蒸,恒熱恒濕,保留鮮味與嫩滑;蒸汽烘焙,加入適量蒸汽,使西點蓬松可口;

    2、最高溫度100℃,快速蒸熟食物,保留食物養分及原汁;

    3、八大智能烹飪模式,高溫蒸、發酵、解凍、保溫、烘烤、烘干、風焙烤、普通蒸等模式,充分滿足各種日常所需;

    4、31L大容積,輕松滿足家庭聚餐、朋友聚會、公司party等多人活動所需食物。

    清明時節,蒸一籠綿柔的綠色,以敬傳統文化;品一口纏綿的青團,以緬懷過往先人。


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